Cara Membuat Butter Cookies Royal Icing .....
Butter Cookies Royal Icing
Bahan Kukis Hias
- Tepung maizena 20 gram
- Tepung terigu ½ kg, protein rendah
- Cookie cutter/cetakan kukis
- Vanilla 1 sdt
- Kuning telur 4 butir
- Gula tepung 100 gram
- mentega 300 gram
- Campur mentega dengan gula lalu kocok sampai lembut dan merata serta gulanya larut.
- Tambahkan kocokan mentega dengan bagian kuning telur lalu kocok kembali sampai merata.
- Tuangkan tepung terigu, tepung maizena, serta vanila ke dalam kocokan mentega dan aduk merata hingga menjadi adonan kue yang mudah dibentuk.
- Siapkan alat penggiling lalu pipihkan adonan kue dengan alat penggiling tersebut. setelah itu, bentuk adonan yang sudah pipih dengan menggunakan cetakan kukis dan simpan ke dalam loyang.
- Loyang yang sudah berisi adonan cetak kemudian dipanggang dalam oven yang sudah diatur suhunya ±150⁰ Tunggu ±30 menit lamanya sampai adonan cetaknya menjadi kukis matang. keluarkan dan biarkan dingin.
- Kukis yang sudah dingin selanjutnya diberi penghias royal icing aneka warna lalu diamkan sampai kering atau juga dapat dipanggang kembali dalam oven sekitar 15 menit lamanya dengan suhu 100⁰ Keluarkan.
Bahan Royal Icing
- Essence ±3 tetes
- Air jeruk lemon/ cuka masak 1 sdt
- Gula tepung ½ kg
- Putih telur 100 ml
- Pewarna makanan (warna sesuai selera)
- Tuangkan putih telur ke dalam mangkuk lalu kocok dengan menggunakan mixer dengan disusul menambahkan air jeruk/cuka dan gula tepung, aduk sampai menjadi kental.
- Pisahkan adonan menjadi 2 wadah.
- Campur adonan yang satu dengan pewarna makanan (warna sesuai selera). Aduk merata. Sementara adonan pada wadah yang laing dibiatkan putih saja.
- Adonan yang sudah dicampur pewarna dan yang tanpa pewarna semuanya dimasukkan ke dalam plastik segitiga lalu dilubangi bagian ujungnya. Semprotkan pada kukis untuk menghiasi bagian atasnya.
http://resepmenumakanan.com/kue/resep-cara-membuat-butter-cookies-royal-icing.html
Tidak ada komentar:
Posting Komentar